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几招教你鉴别真假野海参

文章出处: 本站 人气:68 发表时间:2019-01-23 13:07:33

面对林林总总的海参产品,消费者该如何选择呢?这么多的商家,每家都有自己的区别方法,到底该相信谁?现在的造假技术是我们根本不敢想像的,干参想要什么样的,只要添加点东西,就能达到什么样。


但无论造假技术多牛,有几点是永远做不出来假的:


1、泡发率


纯淡干海参泡发率(重量)一定是在保证口感劲道的前提下能达到15倍, 泡发率越低,海参越差。









2、海参的肉质、口感、味道和筋的颜色


肉质是不是够厚,决定了海参是否有可能是野生的。口感够不够劲道和味道是不是鲜美无怪味,也决定了海参是否是养殖或添加了东西的,总之以口感劲道和无怪味的为佳。筋的颜色够不够白决定了海参是否添加了糖或其它物质。







3、泡发后的颜色


没有添加的深海野生海参,除了刚才提到的两点,还有一点也可以做为参考,就是海参泡发完成后,整体的颜色是不是统一黑褐色的,而且富有光泽。品质不好的海参,泡发后青黄不一,颜色偏浅黄,有的甚至偏墨绿。